我國完整獨立的冷鏈系統尚未形成，市場(chǎng)化程度很低，冷凍冷藏企業(yè)有條件的可改造成連鎖超市的配送中心，形成冷凍冷藏企業(yè)、超市和連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)聯(lián)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式。建立食品冷藏供應鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運輸、銷(xiāo)售，直到消費者的各個(gè)環(huán)節都處于標準的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。
二、冷庫建設規模
果蔬產(chǎn)區應集中建設氣調冷庫，規模應以大、中、小型相結合，以發(fā)展中型為宜。機械氣調庫的建設應擇優(yōu)推廣預制生產(chǎn)，現場(chǎng)裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調設施是我國發(fā)展的重點(diǎn)。在經(jīng)濟較發(fā)達的城市，發(fā)展中型冷庫，建立冷凍食品貯藏批發(fā)市場(chǎng)。上海冷藏庫安裝公司建議將中小型冷庫向社會(huì )開(kāi)放，提供有償的倉庫服務(wù)、信息服務(wù)、經(jīng)營(yíng)后勤服務(wù)。
三、冷庫制冷設備開(kāi)發(fā)
制冷設備業(yè)應著(zhù)力開(kāi)發(fā)國際市場(chǎng)先進(jìn)通用的60 HP 以下各檔次分體式或一體化且配有電子技術(shù)的自動(dòng)化機組，將計算機與自動(dòng)化技術(shù)廣泛地應用于整個(gè)制冷系統的自動(dòng)控制中，目的是為冷凍冷藏行業(yè)升級換代，延長(cháng)產(chǎn)業(yè)鏈，降低工程造價(jià)。
四、行業(yè)整體發(fā)展規劃
冷庫行業(yè)必須在有關(guān)部門(mén)的統一協(xié)調下，加強整體規劃與協(xié)調，大力發(fā)展冷鏈物流體系建設。
隨著(zhù)，冷凍冷藏技術(shù)的更新。冷庫工程的觸角已經(jīng)深入到更多的領(lǐng)域。在化工原料、制藥、科研、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、電子儀表儀器、菌菇培育、氣調庫、物流等等領(lǐng)域發(fā)展起來(lái)。冷凍冷藏技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域的觸角越深越多，在一定程度上增加了冷庫需求的數量。冷庫數量的增加帶來(lái)的是冷庫板需求的日益增多。據了解，我國的冷藏冷凍需正在以每年30%的速度上漲。這對于冷庫板企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的機遇。也預示著(zhù)，我們的冷藏冷凍行業(yè)正在逐步和完善。
我國各地的冷庫建設熱火朝天，無(wú)疑為我國的冷庫板企業(yè)的發(fā)展提供了很多機遇。很多企業(yè)迎合機遇迅速發(fā)展壯大起來(lái)。隨著(zhù)，冷庫板行業(yè)發(fā)展的紅火勢頭，很多的企業(yè)也加入到冷庫板制造和生產(chǎn)的事業(yè)之中。冷庫板企業(yè)之間的競爭也越來(lái)越大。隨之而出現的是，強大的企業(yè)更加的強大，弱小的企業(yè)生存的空間越來(lái)越狹窄。質(zhì)量、價(jià)格成為冷庫板企業(yè)之間競爭的殺手锏。
改革開(kāi)放以來(lái)，我國食物工業(yè)總產(chǎn)值年均增加10%以上，但仍與社會(huì )需求間存在較大距離，這為速凍食物、保鮮食物的開(kāi)展供給了較大的空間。伴跟著(zhù)《農產(chǎn)品冷鏈物流開(kāi)展規劃》的出臺及履行，“十二五”時(shí)間我國農產(chǎn)品冷鏈物流有望完成大跨過(guò)，冷凍冷藏工業(yè)也迎來(lái)了宏大的開(kāi)展關(guān)鍵。